中国古代十大名厨

烹调之圣还是尚食专家　中国古代十大名厨
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7 M8 s$ @' S$ a; P! _fz86.love.topzj.com伊尹：
3 t7 {& I; }# L) E; A- ^: ^; ~fz86.love.topzj.com商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。
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5 o  Q% i6 ?9 F易牙：; f! X3 t4 K. o7 U4 z
又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。
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. Z' g/ Y2 V' U6 ^ |情感论坛 |太和公：
& D7 }( V, u* }' g  n  Ofz86.love.topzj.com为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。
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膳祖：
$ X  B/ O8 r; @' e, [为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。 |情感论坛 |5 G! t- w1 C; r. H

8 u3 S/ C: I+ S% }1 `6 g# mfz86.love.topzj.com梵正： 风中小筑听雨轩( \' z: r# I; m2 M" z
五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。 7 s* h* H. ]& x) u+ f3 Q
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刘娘子：
7 s  H6 r3 Y8 p2 ~4 J南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。 风中小筑听雨轩3 b9 _8 e2 n, K$ ^6 b3 Q% M  L$ o' \
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宋五嫂： 风中小筑听雨轩' N; K: a4 T5 c2 A
南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。 0 `7 S2 h, N( T

3 f4 E6 F: }6 G, H  ^董小宛：
  ]3 S7 ~( c# M& Z明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。
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5 z8 m0 X+ g' I- J3 k萧美人： |情感论坛 |; T3 F8 `* j; o8 w: m& g9 o
清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。
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" k2 V: w# {6 y$ ]* y |情感论坛 |王小余：5 u* ?' ~0 Y+ {& }& q+ E7 y) t
清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。